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les planches |
FOIE GRAS, TOASTS
et son VERRE DE VIN (où ½ de Maredsous). |
17.00 € |
PLANCHE DE CHARCUTERIE
(toutes nos charcuteries sont artisanales).
Jambon cru, pâté de campagne, terrine de campagne, rillette, jambon blanc au torchon, rosette, saucisse sèche. |
13.00 € |
PLANCHE DE FROMAGES BELGE et 25 cl de bière artisanale au fût.
Caprice de Blanche, petit Bonsecours, moelleux St Feuillien, carré de Tourpes, Pecket. |
17.00 € |
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les salades |
L'ALSACIENNE
Salade verte, pommes de terre tièdes, cervelas, vinaigrette. |
9.00 € |
L'ACADEMIE
Salade verte, poulet, cœurs d'artichaut, œuf dur, croûtons, vinaigrette. |
9.00 € |
LA PAYSANNE
Salade verte, pommes de terre tièdes, maïs, jambon cru, vinaigrette. |
9.00 € |
LE CHÈVRE CHAUD
Salade verte, chèvre artisanale sur toast, tomates, vinaigrette. |
9.00 € |
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les tartines |
TARTINE DE PAIN DE CAMPAGNE (au choix)
Jambon cru, rillettes, pâté de campagne, jambon blanc au torchon, rosette. |
5.90 € |
TARTINE CHAUDE DE PIED DE PORC DÉSOSSÉ
Salade verte, tomates, vinaigrette. |
8.50 € |
CROQUE ACADÉMIE
Tranche de pain de campagne grillée, tomates, jambon blanc au torchon, fromage. |
8.00 € |
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nos assiettes froides |
ANDOUILLE DE CAMPAGNE
et sa salade de lentilles. |
8.10 € |
PERSILLE DE JAMBON à la bourguignonne
et sa salade verte |
9.50 € |
TERRINE PAYSANNE
et ses cornichons |
6.00 € |
APÉRITIVOS
Tacos, chorizo, pommes de terre tièdes pimentées, sauce piquante. |
7.60 € |
FILETS DE HARENGS
et ses pommes de terre tièdes à l'huile. |
7.50 € |
LA QUIBERONNAISE
Sardines Millésimées à l'huile d'arachide avec du beurre ½ sel. |
7.00 € |
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les plats chauds |
FLAMMICHE AUX POIREAUX
et sa salade verte. |
8.00 € |
TARTE AUX OIGNONS
et sa salade verte |
8.00 € |
SAUCISSON DE LYON PISTACHÉ
et ses pommes de terre vapeurs. |
12.50 € |
ANDOUILLETTE A.A.A.A.A.
et ses frites. |
13.00 € |
| CARBONNADE et ses frites. |
12.00 € |
| TRIPES DE CORREZE et ses pommes vapeur. |
12.00 € |
| TARTARE DE BŒUF et ses frites. |
12.50 € |
STEAK DE CHEVAL
et ses frites. |
13.00 € |
LA PIÈCE DU BOUCHER
et ses frites (provenance U.E.). |
14.00 € |
CHOUCROUTE MAISON
Francfort, jarret, saucisson à l'ail, pommes de terre vapeurs et chou. |
16.00 € |
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nos saucisses allemandes |
| FRANCFORT |
7.50 € |
WEISS WÜRST
(saucisse traditionnelle de Munich servie avec sa moutarde sucrée "Händlmaier"). |
12.00 € |
NÜREMBERG
(saucisse grillée parfumée aux herbes). |
12.00 € |
ROSTBRAWÜRST
(saucisse grillée) |
12.00 € |
KRAKAUER
(saucisse dite de Kracovie, fumée aux herbes) |
12.00 € |
ASSORTIMENT
(1 Nüremberg et 1 Weiss Würst et 1 Rostbrawusrt) et ses frites |
12.00 € |
Garniture au choix :
frites, salade verte ou chou à la Champenoise.
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nos moules |
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Nos moules sont livrées et nettoyées à la demande tous les matins et sont préparées à la demande. |
| MARINIÈRES |
7.00 € |
| À LA CRÈME |
8.00 € |
| MOULES A LA GUEUZE |
8.00 € |
| MOULE A LA MOUTARDE |
8.00 € |
| MOULE A L' INDIENNE |
8.00 € |
| MOULES AU ROQUEFORT |
9.00 € |
accompagnements |
| FRITES |
4.00 € |
| SALADE VERTE |
3.80 € |
les fromages |
| CAMEMBERT AU LAIT CRU |
5.00 € |
| CROTTIN DE CHAVIGNOL |
5.50 € |
| FROMAGE DE CHIMAY et sel de céleri. |
5.70 € |
nos desserts |
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À l'exception du brownie et des glaces, tous nos desserts sont faits maison. |
| DESSERT DU JOUR |
6.00 € |
| MOUSSE AU CHOCOLAT |
6.00 € |
| CRÈME BRÛLÉE |
6.00 € |
| FROMAGE BLANC (nature, sucre ou miel) |
5.60 € |
| TARTE TATIN et crème fraîche |
6.00 € |
| APPLE CRUMBLE (et crème fraîche) |
6.00 € |
| BROWNIE (et crème fraîche) |
6.00 € |
les glaces artisanales espagnoles |
COPA MIEL
(crème glacée au miel et aux amandes) |
7.00 € |
COPA TURRON
(crème glacée au nougat, amandes concassées) |
7.00 € |
CRÈME BRÛLÉE
(glace à la vanille Bourbon) |
7.00 € |
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